堺泉酒造 蔵開き ♪ #千利休 #堺地酒 #日本酒 #堺泉酒造 #蔵開き

2015.03.13 Friday 18:16
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    暖かな13日の金曜日、






    ...........................................................................................................................................,,,,




    本日、堺に44年ぶりに復活した 酒蔵


    堺泉酒造の蔵開きが行われたので訪問して来ました・・・

    堺東駅のそばに蔵は有ります。

      
















     

      蔵開き前 挨拶の打ち合わせをするstaff&竹山市長 ↑


     




    試飲で配られた 純米吟醸 千利休、





     皆さんで乾杯〜




























    マスコミcamera 3社  N社 A社 M社 が、取材に訪れてました、










     


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    24BY 玉栄 稲刈り ♪

    2012.09.22 Saturday 18:31
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                 こんにちは



             秋の空は 高いですね ・・・




              店長は 本日  朝から



                   和歌山 岩出市にある


         

                    吉村秀雄商店さんにお邪魔して



                         稲刈り体験して来ました



                 刈取りする酒米は、玉栄というお米です



                    




          


              刈取り前に

            鎌を使用するための注意事項を聞き  いよいよ作業開始です



          


                                      
               

               


            


                 



                        


                           この ↑  ピンク色の粒粒は、タニシの卵です




                     


                         ザク  ザク  ガシ  ガシ  刈って行きます ・・・


         


                  刈ったお米は 架け干しされて行きます ・・・  


            日中は、まだまだ陽射しが暑くて 汗だくになりながら  


                                子供たち  大活躍  


                    


                 鱗雲  秋空下  稲刈り  無事終了  



              




                      



                           ラベルを作成 



                   刈取りした  玉栄で醸したお酒に   



                              このラベルを張り付けます




                  いつも貴重な体験させて頂きまして


                      吉村秀雄商店さんの皆様方


                   お疲れ様でした、有難うございました ♪  





         
                  
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      畑の棚田 里山 ♪

      2012.09.18 Tuesday 16:17
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           先週

            
            滋賀県 近江高島に有る   


               萩乃露を醸す


                 福井弥平商店さんへ  お邪魔して来ました


          福井弥平商店さんは  棚田の保全活動の一環として

                  棚田のコシヒカリを原料にしてお酒を醸しています



               その商品が、里山です ↓    


                     



                   そして  そのコシヒカリが収穫される



                          畑の棚田を見学して来ました


         
              この一帯は 古き良き日本の原風景が広がっていました ・・・



           



                     こちらの棚田では コシヒカリを栽培しています


                   

         
                     訪れた時は、稲刈りの真っ最中でした ・・・


                         


                 大地の恵み  日本に感謝の思いが込み上げて来る 



                               暫く 微睡んでいました ・・・



           



                 


                    山の湧水が川になり


                           綺麗な水が棚田に流れて行きます


                      



            


                     お家の軒先には


                     畑で収穫したトウガラシなどが天日干しされていました



                 



                           架け干しされる  コシヒカリ  





                       


                     刈取りが済んだ 田んぼもチラホラと ・・・


            




                


                    道を横切る 蛇・・・ この後、小川に身を進めて行きました



                      


                       稲刈り機が入れる場所は、素早く刈取りされて行きます


          



                   


                この お味噌  原料は棚田のコシヒカリで造られています


                         昔ながら手造り  熟練の技が込められてます


                           凄く素朴な 甘みのあるお味噌でした ・・・



                       


                    ゆったりと時が流れて行きます ・・・



           



                 まさに  「  実るほど頭を垂れる稲穂かな    」



                 


                             黄金の輝きが波打っています ・・・



                         

                村の鎮守  八幡神社 



            




                      お参りして  村を後にしました ・・・ 






             稲刈りの

                 作業の手を止め お話して頂いた  


                              お母さん達  有難うございました ♪  



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        田植えです ♪

        2012.06.09 Saturday 19:12
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                こんばんは 


                  朝になると

                   昨日からの雨も上がり


                    曇り空 から〜の  陽射しが照って来ました





                      今日は、


                         午前中から お昼過ぎまで


                         吉村秀雄商店さんで行われた



                            田植えイベントに参加してきました



                   陽射しが無く 気温も低めでしたので 


                      少し寒く感じましたが、カンカン照りよりはマシでした


                  
                     




                             



                                    



                    


                お昼ご飯中に工場長 池田さんと車坂のツーショット  ↑



                お昼ご飯が済み


                        クイズ大会が終了して


                             蔵見学 & 


                               蔵の横にある


                        立派な庭園を見せて頂きました

                          
                


                         ミツバチが飛び交い  


                              夜になると蛍が乱舞するお庭です 
                   



                        


                                茶室も有ります  ↑





               


                      お店に かえって来てから


                            蔵で分けていた 半切り蓋


                               ゴシゴシ汚れ落としをしました ・・・ 



                                 ・・・・  とさ 


                                            Fin    




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          一日蔵人見習い 吉村秀雄商店 ♪

          2012.02.19 Sunday 16:07
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               こんにちは

              陽射しありますが、強風で寒いです



               先日 吉村秀雄商店さんへ

                  (以前からお願いしていた)

                    一日 蔵人体験させてもらいました 


                今回は、その模様をどうぞ  ・・・

              蔵人体験当日は、

                 早朝 3:30 起床 なのですが 

                     ドキドキ興奮して あまり寝れなくて 

                    結局、目覚まし要らずで起床しました

             
                 4:00 自宅 発 〜 5:00すぎ 吉村秀雄商店 着


                    釜場担当 鎌田さんと合流して  蔵人さん達に挨拶をする

                   最初の作業は、出麹 

                       製麹室に入り 麹を部屋の外へ出す

               杜氏さんが現れ 挨拶をする

                     昔 酒造りの時に数字を数える時に言う掛け声の様な 数え歌を教わった
              
                    麹を手でほぐし  ほぐした麹を桶に入れて隣の部屋で枯らす

               次は
                   留仕込みの作業 普通酒の仕込み

                      約 1トンのお米を蒸し シューターでタンクに流れて行きます

                    そのタンクの櫂入れを

                      朝一から、かなりの重労働でした 

             
                   朝ごはんを頂き

                     仕舞いごとの作業を ・・・


                   大吟醸を搾る時に使う 

                    袋を乾かすため

                    田んぼに作られた干し場に袋を一枚ずつ干し


                 ロケットのような縦型 蒸し米機の中に入り掃除


                   いろいろな作業を 手伝わせて頂きました


                       作業途中は、カメラを持たなかったので

                     画像は、あまり撮れなかったですが


                  夕方 5:00まで の作業を頑張ってやってきました  

                  



              
              


                    

                           お昼ご飯は、カレーライスを頂きました ↑


                           
                      休憩中 ・・・ 皆さん寝ています ↑


              
                      記念撮影をして頂きました  パチリ 


                     みなさま お世話になりました

                         貴重な体験をさせて頂きました

                            ありがとうございました  
                           

                  
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            吉村秀雄商店  ♪

            2012.02.16 Thursday 08:08
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                おはようございます


                  今日は 吉村秀雄商店さん  和歌山県岩出市で

                     お酒造りを体験して来ます ・・・  ドキドキ  


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                        CIMG3344.JPG


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              玉乃光酒造 京都 伏見 ♪

              2012.01.12 Thursday 14:29
              0


                         こんにちは


                              今朝は  この冬一番の寒さ


                             散髪に行って来ます   





                   蔵見学

                      京都伏見

                      玉乃光酒造の巻 ・・・




                  


                     


                  



                   


                              



                       


                   



                               


                  


                       


                    



                              
                          
                       
                               
                     
                   





                           



                    


                           




                               



                       



                      



                              



                      




                           



                       



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                月桂冠 ♪

                2011.12.14 Wednesday 18:02
                0

                     
                    こんばんは

                        今日は お昼暖かくて 眠くなりました ・・・
                   


                   先日の

                      月桂冠 蔵見学のお話です・・・



                            

                       まずは 大倉記念館へ

                       
                     



                          


                      大手蔵へ  ↓  


                     

                                 大手蔵の屋上より  眺望の図


                                  



                    



                              



                     




                                  


                    


                     



                            

                                           大吟醸の素 !?  ↑


                      

                                高垣さんの面白トークで、

                                  蔵見学は進んで行きます



                            


                                ↓   巨大な精米工場  ↑


                     


                              
                                       大倉記念館に戻り 


                            

                                ↓  記念館内の案内を受ける ↑


                      



                               




                     


                             内蔵の内部  ↑      ↓

                               
                              


                        
                    
                     

                          記念撮影   パチリ ・・・

                                      

                    
                          

                            桃山御陵から流れる 仕込み水 (井戸水)  ↑


                     

                            ↑  米軍の占領下の元  輸出していた頃のお酒

                         オキュパイド ジャパン  の文字が 


                         

                                 月桂冠の偽者!?  ↑


                              

                                     ベーブルースの看板  ↑


                            月の蔵人へ  移動  ↓

                     


                                

                                 笊豆腐

                    



                                 

                              上品な薄味の・・・
                   

                         


                                〆は 米ボールで ・・・
                                    (マイ)
                       
                       
                           
                           ↑   を飲んで   京都を去りました 。。。

                                 みなさまお疲れ様でした ♪  
                        

                            

                           
                             
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                  招徳蔵開き ♪

                  2011.10.08 Saturday 19:31
                  0
                     

                         本日  朝一

                               早起きして


                             お京阪に乗り込み  いざ京の都へ・・・



                        目指すは  蔵開きを行う

                                    伏見の招徳酒造

                         
                            秋晴れ快晴

                                  丹波橋駅下車して

                               
                              テクテク てくてく ・・・ 


                          

                        駅から 招徳に向かう道中に  蔵らしき建物が ・・・

                                        (月桂冠らしい?)


                       





                           

                     
                              ほぼ 一番乗りで到着しました 受付中 


                              

                                 50円 という売り文句に惹かれて 物色中  


                       

                                いま蔵でしか買えない お酒の販売も



                             

                                    食べ物ブースも充実

                        
                                粕汁も美味しかった  


                       



                                 

                                越畑産の手打ちそば  絶品でした !!!


                       

                              二階で催されていた 利き酒  当てもん 

                                      参加してきましたが

                                         結果は ・・・ 

                                 


                         
                      

                                 柚子酒のケーキ & 梅酒のケーキ

                        happybirthday 店長  


                             

                           招徳骨董市でお土産に
                                         ゲットした 徳利 & お猪口  


                       


                       お買い上げ 300円以上で貰える   招徳手拭い 



                            午前中だけの滞在だったので 蔵見学は出来ませんでしたが


                          若い女性杜氏さんが エエ味のお酒を醸しています


                           若いスタッフ中心の 

                                  初の蔵開きは、楽しくええ時間を過ごせました


                             これから注目の酒蔵です・・・


                           皆様も 招徳を見かけたら 

                                  ぜひっ  お味見してみては 如何ですか ♪   




                          PS.... せっかく行った秋の京都 

                                 もっとゆっくりしたかったなぁ〜

                                               残念 ♪  


                       


                       
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                    小西酒造 長寿蔵編 ♪

                    2011.08.19 Friday 16:13
                    0
                       


                          こんにちは


                             今朝は 軽トラ 窓全開

                                     クーラー無しでも平気 

                                   風が気持ち良かったのですが


                               雨が降り  陽が照り始めると そう言う訳にも行かず


                                 結局 軽トラのクーラー  ON  して配達しています ・・・





                              いよいよ  最終章


                                    長寿蔵編 


                                            始まり始まり ・・・  



                           



                                



                           



                               

                               スノーブロンシュの生で  乾杯  

                           

                                            本格料理の数々 ・・・


                              

                                  

                                        どのお料理も大変美味しい物ばかり
                          

                                     




                                おいしいお料理と

                                      そのお料理に合うビールを頂き 

                                    最高のひと時を実感(味合わって)出来て


                                 貴重な体験をさせて頂きました


                                       有難うございました ♪   




                                                   FIN  。。。



                                   

                      category:蔵元訪問記 ♪ | by:ひで ♪comments(0)trackbacks(0) | -

                      PR
                      Calender
                           12
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